瓶詰してから1週間経ちます。試しに1本開けてみたのですが、全然炭酸がなく泡立ちません。砂糖水と混ぜて瓶詰したのですが、何かおかしかったのでしょうか。イーストは瓶の底に溜まっていて活動している様子ではないようです。
寒い時期には、瓶内発酵がなかなか進まない場合があります。なるべく暖かいところに置くか、2~3週間ほど待てば大丈夫かと思います。たまに瓶を軽く振ってイーストを馴染ませたりしてもいいかもしれません。瓶内発酵は、じっくり気長に待ちましょう。
Write your answer.
