瓶内発酵について

瓶詰してから1週間経ちます。試しに1本開けてみたのですが、全然炭酸がなく泡立ちません。砂糖水と混ぜて瓶詰したのですが、何かおかしかったのでしょうか。イーストは瓶の底に溜まっていて活動している様子ではないようです。